Masz butelkę dobrego bourbona i zastanawiasz się, co poza piciem go „na czysto” możesz z nim zrobić? Klasyczne drinki z bourbonem to nie tylko sposób na urozmaicenie domowego baru, ale też szansa, by odkryć pełnię smaku tego amerykańskiego whiskey. Oto pięć sprawdzonych przepisów na burbonowe drinki, które przygotujesz bez specjalistycznego sprzętu i egzotycznych składników – a efekt zachwyci zarówno Ciebie, jak i Twoich gości.
Przeczytasz tu o
Old Fashioned – drink, który pozwala poznać prawdziwy smak bourbona
Old Fashioned to idealny punkt wyjścia dla każdego, kto chce zrozumieć, jak bourbon współgra z prostymi dodatkami. Ten drink powstał w XIX wieku i do dziś pozostaje synonimem eleganckiej prostoty. Dlaczego warto go znać? Bo w przeciwieństwie do słodkich koktajli, Old Fashioned nie maskuje charakteru bourbona – wręcz przeciwnie, wydobywa jego waniliowo-korzenne nuty.
Czego potrzebujesz:
- 60 ml bourbona (najlepiej w średniej półce cenowej, np. Bulleit lub Four Roses)
- 1 kostka cukru lub 5 ml syropu cukrowego
- 2-3 krople angostury (goryczkowy bitters)
- skórka pomarańczowa
- lód w kostkach
Rozpuść cukier z angosturą na dnie szklanki, dodaj bourbon i duże kostki lodu. Delikatnie przemieszaj – nie wstrząsaj! Na koniec wyciśnij olejki ze skórki pomarańczowej nad drinkiem i wrzuć ją do szklanki. Cały proces zajmuje dosłownie trzy minuty.
Pro-tip: Użyj dużych kostek lodu zamiast kruszonych – topią się wolniej, dzięki czemu drink nie rozwadnia się zbyt szybko. Jeśli nie masz formy do dużych kostek, po prostu wrzuć mniej standardowych kostek i pij szybciej.
Whiskey Sour – gdy bourbon spotyka cytrusową świeżość
Szukasz czegoś orzeźwiającego, ale wciąż z charakterem? Whiskey Sour to drink, który łączy intensywność bourbona z kwaskowością cytryny i delikatną słodyczą. To świetny wybór na letni wieczór lub jako aperitif przed obiadem. Sekret tkwi w balansie – zbyt mało cytryny i drink będzie mdły, zbyt dużo i bourbon zginie w tle.
Czego potrzebujesz:
- 60 ml bourbona
- 30 ml świeżego soku z cytryny (nie z butelki!)
- 15 ml syropu cukrowego
- opcjonalnie: białko jajka (dla piany)
- lód
Wstrząśnij wszystkie składniki z lodem przez 10-15 sekund, a następnie przecedź do szklanki. Jeśli używasz białka, najpierw wstrząśnij składniki BEZ lodu (tzw. dry shake), a potem dodaj lód i wstrząśnij ponownie – dzięki temu dostaniesz gęstą, aksamitną pianę na wierzchu.
Pro-tip: Świeżo wyciśnięty sok z cytryny to absolutna podstawa. Sok z butelki ma metaliczny posmak, który zabija całą elegancję drinka. Cytrynę zawsze wyciskaj tuż przed przygotowaniem koktajlu.
Manhattan – bourbon w wersji premium dla wielbicieli głębi smaku
Manhattan to drink dla tych, którzy cenią sobie złożoność i nie boją się intensywnych smaków. W przeciwieństwie do orzeźwiających koktajli, Manhattan jest gęsty, ziołowo-korzenny i zdecydowanie „dorosły”. Kluczowym składnikiem jest tu słodki wermut – wino fortyfikowane z dodatkiem ziół, które nadaje drinkowi niepowtarzalny charakter.
Czego potrzebujesz:
- 60 ml bourbona (lub rye whiskey, jeśli wolisz bardziej pikantny profil)
- 30 ml słodkiego wermutu (np. Martini Rosso, Carpano Antica)
- 2 krople angostury
- wiśnia koktajlowa (nie ta fluorescencyjna ze słoika!)
- lód
Wymieszaj bourbon, wermut i angosturę z lodem przez 20-30 sekund, aż szklanka od zewnątrz pokryje się zmrożeniem. Przecedź do schłodzonej szklanki koktajlowej i udekoruj wiśnią. Manhattan pije się schłodzony, ale bez lodu w szklance.
Wybór wermutu ma ogromne znaczenie – tani wermut może zepsuć nawet najlepszego bourbona. Jeśli nie masz pewności, zacznij od Carpano Antica – to klasyk, który działa zawsze.
Mint Julep – letnie orzeźwienie rodem z Kentucky
Mint Julep to oficjalny drink Kentucky Derby, ale nie musisz czekać na wyścigi koni, by go docenić. Ten prosty koktajl to połączenie bourbona, świeżej mięty i kruszonych lodów – idealny na gorące popołudnie, gdy potrzebujesz czegoś orzeźwiającego, ale z mocą. Sekret tkwi w odpowiednim przygotowaniu mięty – zbyt delikatne potraktowanie nie wydobędzie aromatu, zbyt agresywne nada drinkowi gorzki, trawiasty smak.
Czego potrzebujesz:
- 60 ml bourbona
- 10-12 listków świeżej mięty
- 10 ml syropu cukrowego
- kruszone lody (dużo!)
- tradycyjnie podawany w metalowej szklance
Delikatnie ugniataj mięty z syropem na dnie szklanki – chodzi o uwolnienie olejków, nie o zmiażdżenie liści na papkę. Wypełnij szklankę kruszonym lodem do połowy, wlej bourbon, dosyp jeszcze lodu i delikatnie wymieszaj. Udekoruj pęczkiem świeżej mięty.
Pro-tip: Zanim wrzucisz pęczek mięty jako dekorację, klepnij go w dłoń – to uwolni aromat, który poczujesz przy każdym łyku. To drobny szczegół, ale robi ogromną różnicę.
Boulevardier – gdy bourbon spotyka włoską gorzką elegancję
Jeśli znasz Negroni, Boulevardier to jego bardziej „amerykański” kuzyn – zamiast ginu masz bourbon, co nadaje drinkowi cieplejszy, słodszy charakter z nutami wanilii i karmelu. To drink dla wielbicieli gorzkich smaków i tych, którzy szukają czegoś bardziej wyrafinowanego niż standardowe koktajle. Boulevardier świetnie sprawdza się jako drink przedobiadowy – alkohol pobudza apetyt i przygotowuje podniebienie na dalsze doznania.
Czego potrzebujesz:
- 45 ml bourbona
- 30 ml Campari (włoski gorzki likier)
- 30 ml słodkiego wermutu
- skórka pomarańczowa
- lód
Wymieszaj wszystkie składniki z lodem, przecedź do szklanki i udekoruj skórką pomarańczową. Campari nadaje drinkowi charakterystyczną goryczkę i rubinowy kolor – jeśli pijesz Boulevardier po raz pierwszy, przygotuj się na intensywne doznania. To nie jest drink dla fanów słodkich koktajli.
Proporcje możesz dostosować do własnych preferencji – jeśli gorycz Campari jest dla Ciebie zbyt mocna, zwiększ ilość bourbona do 60 ml. Drink nie straci charakteru, ale będzie łagodniejszy.
Każdy z tych pięciu klasycznych drinków z bourbonem to inny sposób na odkrycie, jak wszechstronny potrafi być amerykański whiskey. Zabłyśnij podczas spotkania z przyjaciółmi. Czy to garden party, czy karnawałowa impreza – te drinki zrobią furorę. Nie potrzebujesz profesjonalnego sprzętu ani trudno dostępnych składników – wystarczy dobry bourbon, podstawowe składniki i kilka minut. Który z tych koktajli zrobisz pierwszy?